長くマレーシア生活を送ってると健康のことって気になりませんか？
私はそれはそれは気になります。
“You are what you eat.” あなたはあなたが食べているものでできている。という表現があるように、普段から食べるものは結構気を付けています。
ナシレマやなんちゃらミーなども本当は好きですが。。
食べるものに気を付ける中で”発酵系”のものは取り入れるようにしているのですが、そんなことしてたら私にピッタリのカフェ”発酵ラボ”ができてたみたいなので早速行ってきました！
健康であることは間違いないんでしょうがフツーにランチが美味しかったのでご紹介です！
健康で美味しい『発酵ラボ』
サウジャナの日本人学校のすぐそばにある発酵ラボにてランチをしに行ってきました。
個人的には健康な食べ物ってそれほど美味しくない。
美味しいものは健康にあまり良くないものが多い。
という先入観がまだあったりするんですが、ランチがとても美味しかったです！
私は発酵ミックスプレートをいただきました。
ザンギがかなり美味しかったのと、野菜メニューそれぞれで違う発酵調味料（たまねぎ麹、しょうゆ麹、にんにく麹など）を使っていてかなりこだわっているなーと感じました。
ランチメニューはこんな感じです。
また行って他にもいろいろ試してみようと思います！！
店頭のおにぎりだけパッと買いに来ているお子様連れご家族も結構いて、マレーシアにいながらもこういうことが食育に繋がっていくんだろうなーなどと思ってました。
味噌づくり教室
発酵ラボでは時々味噌づくり教室を開催していて（学校での開催や外部イベントも）そちらにも参加してみました。
なんとなく味噌って体にいいよなーくらいの理解だったんですが、味噌の歴史やなぜ味噌が体に良いかなどの座学をちょっとやった後に実際に作ってみるという流れで
私個人として味噌を作ったことがなかったのでそもそも楽しかったのと、
その場で作った味噌は自分のオリジナルになる訳で（作った人によって味が変わる）、発酵が終わって食べる味噌がとても楽しみです！
マレーシアでの発酵期間は3か月ほどになるそうです。
健康なものを食べるってやっぱり大事だなーと味噌づくりの過程で改めて思いました。
味噌づくり教室は適宜開催されているようで、開催タイミングについてはこちらをチェックしてみてください。
発酵ラボへの行き方
発酵ラボはKL日本人学校のすぐ近くにあります！
GoogleやWaze検索では Cafe Hakko Labo と表示されます。
住所は以下の通りです。
B4, Saujana Villa Condominium, Persiaran Golf, Saujana, 40150 Shah Alam, Selangor
コンドミニアムエリア内にあるカフェになるので、ガードハウスで登録を行います。
車の方はガードハウスを通過してすぐ左に曲がるとBlock4が見えてくるので、外側・道路側に駐車すればOKです。
外観はこんな感じ。
個人的には外席がのんびりしてて好きです。
ちなみにプラザモントキアラの木曜マーケットでも↓↓こんな感じで出店しているようで、とりあえずモントキアラのほうに行ってみるというのもありかもしれません！
マレーシア生活での課題超上位の健康
海外生活を送る中で本当に健康は大事ですよね（ジョイマンも言ってますし）。
保険などを考えることも重要ですが、まず病気になりにくい自分づくりという観点では、”食”について考えていくことは長くマレーシアに住むつもりの人にとって同様に重要なのではないでしょうか。
発酵ラボに行って健康について改めて考えさせられたのとともに、ランチが美味しかったのでまた行ってみようと思います！
